Сертификация ХАССП для фермерских предприятий (ИП, КФЛ, ЛФХ)

Оформляйте сертификат ХАССП – это выгодно!

«ГОСТ Центр» — аккредитованный центр сертификации в Екатеринбурге, предлагающий услуги оформления сертификатов ХАССП, разработки документации, внедрения принципов анализа рисков.

ХАССП – эффективная концепция выявления и учета рисков в производственной практике. Проектирование и внедрение такой системы управления позволяет фермерским хозяйствам избежать производственных рисков, минимизировать затраты, повысить выработку товаров и увеличить их конкурентоспособность. Каждое фермерское хозяйство разрабатывает свою собственную систему, основанную на стандартных принципах ХАССП. Поэтому каждая такая система уникальна и ее разработка всегда направлена на достижение целей заказчика.

Когда сертификат ХАССП будет незаменим?

Внедрение системы ХАССП и подтверждение соответствия продукции по ИСО 22000 понадобится для:

• успешного прохождения проверок РосПотребНадзора и служб ветеринарии;
• возможности выхода производства на заграничный рынок, в часности страны Таможенного соглашения, где действует стандарт ИСО 22000;
• участия в тендерах на поставки мяса, молока и т.д.

ХАССП для малых фермерских хозяйств, КФХ, ЛФХ и ИП

Малые фермерские хозяйства в статусе ИП, производящие продукцию, не проходящую дополнительную обработку, должны внедрять план ХАССП, но не обязаны получать сертификат (только документы, подтверждающие качество продукции). Для таких малых хозяйств «ГОСТ Центр» предлагает получение документации ХАССП и всех сопутствующих сертификатов по минимальному тарифу.

Что представляет собой внедрение ХАССП?

Общий процесс получения разработки и сертификации согласно письму Роспортебнадзора от 20 марта 2014 года № 01/3077-14-32 «О надзоре за применением принципов ХАССП» состоит из слудующих этапов:

• описание производственного процесса (заказчик предоставляет пакет документов);
• оценивание производства и оценивание его по техническому регламенту 021/ 2011;
• документальный этап, когда заказчику выдается план ХАССП, процедур, блок-схем, документов, отражающих этапы производства, программы производственного контроля, руководства по качеству и другие документы;
• проведение аудита, по контролю внедрения процедур ХАССП на предприятии;
• после внедрения мы проводим финальный аудит и по его результату выдаем сертификат ИСО 22000, подтверждающий внедрение и функционирование системы на производстве или помогаем доработать систему на предприятии.

Сертификация ХАССП: добровольная или обязательная практика?

На данный момент необходимость внедрения системы ХАССП для предприятий, изготавливающих пищевую продукцию, закреплена юридически. Начиная с 2015 года к положениям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» добавилось новое требование, согласно которому все фермерские хозяйства в том числе КФХ, ИП, ЛФХ обязаны спроектировать и внедрить на воем производстве процедуры, разработанные с учетом принципов ХАССП. Если требования тех. регламента фермерским хозяйством не выполняются, контролирующие организации имеют право принимать меры направленные на предотвращение реализации продукции, штрафовать, проводить конфискацию товара.

Это напрямую касается и фермерских хозяйств, занимающихся производством мясной, рыбной и молочной продукции, производством яиц и меда.

Стоит отметить, что прохождение сертификации по стандарту ХАССП не освобождает предприятие от обязательного декларирования готовой продукции. Внедряя ХАССП, вы совершенствуете процесс производства и снижаете все возможные риски, что касается качества продукции – его в любом случае необходимо подтверждать в форме декларирования.

Отказ выполнять требования по внедрению ХАССП — административное правонарушение.

Отсутствие внедрения системы анализа рисков влечёт за собой ряд взысканий со стороны государственных органов. Согласно кодексу об административных нарушениях фермеры могут быть наказаны по следующим статьям документа:

1) реализация продукции или оказание работ/услуг ненадлежащего качества – статья 14.4:

• максимальный административный штраф до 30 тысяч рублей;
• конфискация товара (вторичное нарушение законодательства).

2) обман потребителя – статья 14.7:

• максимальный административный штраф до 20 тысяч рублей.

3) нарушение иностранным производителем/поставщиком или продавцом требований нормативно-технической документации – статья 14.43:

• максимальный административный штраф до 600 тысяч рублей;
• конфискация товара (вторичное нарушение законодательства;
• приостановление предпринимательской деятельности сроком до 9 суток.

4) нарушение установленного порядка сбыта товаров, нуждающихся в обязательной оценке соответствия – статья 14.45:

• максимальный административный штраф до 300 тысяч рублей;

5) нарушение норм маркировки изделий – статья 14.46:

• максимальный административный штраф до 1 миллиона рублей.

Важно понимать, что наличие сертификата ХАССП не освобождает предприятия от внедрения системы на производстве. Роспотребнадзор в первую очередь будет проверять документацию и непосредственное соблюдение принципов на предприятии.

Тарифы на ХАССП:

1. Типовые документы, которые будут нуждаться в самостоятельной адаптации и самостоятельном внедрении + сертификат ХАССП
2. Адаптированные документы под предприятие + самостоятельное внедрение + сертификат ХАССП
3. Разработка уникальной документации + внедрение принципов +сертификат ХАССП + аудит пред проверкой Роспотребнадзора
4. Ускоренная процедура выдачи сертификата: возможна, если на производстве клиента уже была проведена проверка и имеется подтверждение соответствия производства необходимым стандартам. Здесь наш сертификационный центр оформляет документы по ускоренной схеме. Для хозяйств, занимающихся производством переработанных продуктов, пакет включает в себя также сертификат ХАССП, оформленный по сниженному тарифу.
5. Только проведение аудита. Процедура будет проходить по стандарту Роспотребнадзора, после нее вам выдаются рекомендации, как исправить процесс производства перед непосредственной проверкой от Роспотребнадзора.

Дополнительные услуги

Специалисты «ГОСТ Центр» хорошо знают специфику фермерских предприятий среднего и малого бизнеса. Мы готовы предложить особые услуги, облегчающие процесс получения документов ХАССП.