Горячая линия:

8 800 200-55-80

Екатеринбург

+7 (343) 311-62-80

Онлайн-консультант 24/7
info@gostcenter.ru

УСЛУГИ
Язык: Ru
cloze
На ваши вопросы отвечает:
Маргарита Лейман

Специалист по сертификации

8 9221884436 Маргарита

Cвязаться
Заказать сертификат

    Заберите ваш подарок: "Как самостоятельно зарегистрировать декларацию в ФГИС Росаккредитации "

      Сертификация в кулинарии

      Сфера пищевой промышленности строго регламентируется нормами законодательства – в основном, к ней предъявляют требования технические регламенты ТС. Для многих видов продукции необходимо проводить оценку качества, получать на нее разрешительные документы – сертификаты, декларации, свидетельства.

      Требования закона

      Если предприниматель занимается производством продуктов питания, либо их поставкой, необходимо, чтобы его продукция отвечала требованиям техрегламентов ТС:

      • 021 – общие требования к продуктам;
      • 022 – маркировка пищевой продукции;
      • 023 – на соки и соковые продукты;
      • 024 – масложировая продукция;
      • 027 – специализированные продукты;
      • 029 – пищевые добавки;
      • 033 – молочная продукция;
      • 034 – мясная продукция;
      • 040 – рыбная продукция;
      • 044 – вода.

      В большинстве случаев требуется декларация соответствия, однако на специализированные продукты (детское, диетическое, спортивное питание) необходимо оформлять СГР. СГР подтверждает гигиеническую безопасность продукции. Также иногда требуется ветеринарный сертификат – он необходим на мед, продукты убоя скота, сырую рыбу и т.д.

      Административная ответственность

      Если предприниматель не оформил разрешение, то он попадает под действие КоАП РФ. Для него предусмотрены следующие виды административных наказаний:

      • Заморозка работы предприятия на период до 3 месяцев;
      • Изъятие подконтрольного товара;
      • Отказ в прохождении таможенного контроля.

      Также для нарушителей предусмотрены крупные штрафы, максимальная величина которых может достигать миллиона рублей.

      Внешний вид декларации и ее содержание

      Декларация составляется на обычном белом листе А4 от имени заявителя, затем распечатывается и регистрируется. Она включает такую информацию:

      • Наименование и коды ТН ВЭД пищевой продукции;
      • ИНН, ОГРН, наименование компании-получателя, юридический адрес;
      • Реквизиты лабораторного центра, реквизиты, номер аттестата;
      • Перечень стандартов, которые взяты за основу при проверке;
      • Номер протоколов проведенных исследований;
      • Порядковый номер документа, номер партии;
      • Даты начала и окончания действия декларации.

      Как долго действует декларация?

      Данный документ, равно как и СГР ЕАЭС может действовать максимально пять лет. Единственная причина, по которой он не ограничивается по периоду действия – если он оформляется на одну партию.

      Система ХАССП

      Предприниматель должен внедрять систему ХАССП, если занимается производством пищевой продукции. Таково требование ТР ТС 021/2011 для всех пищевых производств – без наличия внедренной СМК по принципам ХАССП деятельность компании является незаконной.

      Техническая документация

      Также производители пищевых товаров должны разрабатывать рецептуры и технико-технологические карты. Эти документы необходимы для ведения деятельности согласно нормам закона и дальнейшего декларирования.

      Сертификация услуг

      В добровольном порядке может быть проведена добровольная сертификация в кулинарии. Эта процедура возможна в системах ГОСТ Р и ИСО. Наличие сертификата позволяет значительным образом укрепить имидж и повысить интерес к продукции со стороны потребителей.

      Для того, чтобы узнать точную стоимость сертификации кулинарии Вы можете связаться с нашим менеджером по телефону +7 (343) 311-62-80 или воспользоваться формой обратной связи

      Рассчитайте стоимость

        Другие документы:

        ISO 9001

        ISO 14001

        ISO 22000

        ISO 18001

        Сертификат соответствия

        Сертификат Таможенного союза

        На ваши вопросы отвечает:
        Андрей Филимонцев

        Специалист по сертификации

        8 9221884436 Андрей
        Cвязаться
        Рассчитайте стоимость документа: