Сертификация меда

Особо ценным и полезным продуктом пчеловодства является натуральный мед. Нередко он используется в качестве ингредиента в различных блюдах, косметических и лекарственных средствах. В каких случаях требуется обязательная сертификация соответствия меда?

Как подтвердить качество меда?

По законодательству России, натуральный мед, не подвергшийся термической или какой-то другой обработке, в обязательной оценке качества и безопасности не нуждается. Для производства и реализации продукта предприятию нужно только оформить заключение ветеринарно-санитарной экспертизы.

Если мед поступает в продажу в переработанном виде, с использованием добавок и ароматизаторов, то продукт попадает под техническое регулирование.

В отношении него действуют следующие техрегламенты ЕАЭС:

1. ТР ТС 021/2011 — устанавливает требования безопасности пищевых продуктов;
2. ТР ТС 022/2011 — содержит правила маркировки продукции;
3. ТР ТС 029/2011 — утверждает нормы безопасности пищевых добавок.

Подробнее о декларировании

Методом контроля качества и безопасности переработанной продукции пчеловодства выступает обязательное декларирование. Оценка соответствия может проводиться как серийного производства, так партии или единичного экземпляра. Исходя из формы выпуска выбирается схема декларирования. 

Период действия декларации ТР ТС на серию товара составляет от одного года до пяти лет. Для партии продукта он равен сроку годности меда. 

Оформление декларации может проводиться на основании собственных доказательств предприятия или испытаний в независимой лаборатории. 

Документ составляется на простом белом листе формата А4 и содержит следующую информацию:

• наименование и адрес производителя (заявителя);
• название и описание продукции (форма выпуска, код ТН ВЭД, ГОСТ или ТУ, на основании которых осуществляется производство);
• данные лабораторных исследований;
• подтвержденное соответствие требованиям ТР ТС;
• регистрационный номер;
• дата и срок действия;
• печать и подпись руководителя предприятия.

Выгоды добровольного сертификата

Добровольный сертификат ГОСТ Р могут приобрести как производители (импортеры) натурального меда, так и продуктов переработки (после оформления обязательного разрешения). Хоть документ и является добровольным, но зачастую он служит своеобразным пропуском на прилавки крупных сетевых магазинов. Сертификат выступает гарантом высокого качества меда, подтверждает его полезные свойства и, тем самым, привлекает внимание потребителя. В результате, объемы продаж значительно увеличиваются, а положение предприятия на рынке укрепляется. 

Дополнительно добровольная сертификация дает возможность:

• использовать маркировку знаком “РСТ”;
• принимать участие и побеждать в государственных закупках;
• получать высокий доход.

Документ оформляется на бланке государственного образца с защитой от подделок и регистрируется в реестре уполномоченного органа. Он имеет законную силу на территории всей России в течение трех лет.

Кто выдает официальные документы?

Получить сертификат и декларацию можно в специализированном аккредитованном центре (органе). Выбрав надежную организацию, можно не сомневаться в легитимности выданных разрешений. Для приобретения документов предприятию нужно обратиться в уполномоченный центр с заявлением, составленным по установленной форме.

Отметим, что заявителем для составления разрешений в системе ТР ТС, может быть только компания-резидент ЕАЭС. Зарубежным фирмам для этого нужно найти официального представителя, зарегистрированного в экономическом союзе.

Получить добровольный сертификат ГОСТ Р можно иностранному и отечественному предприятию — напрямую.

Этапы оценки соответствия

1. Выбор наиболее подходящего центра сертификации;
2. Заключение договора на оказание услуг.
3. Предоставление заявителем регистрационной и учредительной документации (ИНН, ОГРН, устава).
4. Отбор образцов продукта для проведения экспертизы в аккредитованной лаборатории.
5. Исследование товара на соответствие требованиям нормативно-правовых актов, анализ технологии производства.
6. Регистрация декларации в реестре ФСА и передача заявителю.

После проведения контрольных мероприятий, предприятие может нанести маркировку единым знаком качества на упаковку и сопроводительные документы.

Более подробную информацию о сертификации меда вы можете узнать, обратившись к специалистам центра “ГостестУрал”. Наши консультации для вас бесплатны!