Сертификация грибов

Сертификация грибов – процедура, которая дает возможность предпринимателям подтвердить качество предлагаемой продукции. Начиная с 1 июля 2013 года, сертификация грибов собственного производства, как и других продуктов питания, проводится на базе нормативов ТС, закрепленных в техрегламенте 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Актуальные требования закона

Важным условием, позволяющим изготавливать, осуществлять импорт и свободно распространять грибы, является наличие декларации на данный вид продукции. Сертификация шампиньонов и других видов грибов проводится в форме декларирования с учетом требований ТР ТС 021 и 022. Если продукты успешно прошли проверку на соответствие нормам этих техрегламентов, они считаются безопасными и могут находиться в свободном обороте на территории стран, входящих в Таможенный союз. Когда необходимо проверить качество и безопасность консервированной грибной продукции, то сертификация грибов в данном случае проводится также с учетом требований, которые регламентирует ТР ТС 029/2012 (О безопасности ароматизаторов, пищевых добавок и прочих вспомогательных технологических средств». Это обусловлено тем, что при изготовлении данной категории продуктов часто используются различные пищевые добавки.

Сертификат ХАССП

Заказать

Технические условия

Заказать

Декларация ТР ТС

Заказать

Добровольный сертификат

Заказать

Декларация на грибы

Документ заполняется на чистом листе формата А4 в произвольной форме. В нем указывается наименование, юридический адрес, ОГРН и ИНН заявителя и производителя. Также в декларации перечисляются нормативные акты и документы, согласно требованиям которых проводится проверка и оценка качества и безопасности подконтрольной продукции. Приводятся данные, подтверждающие безопасность товара (например, результаты лабораторных исследований), а также указывается период действия декларации, который составляет до 5 лет.

Внедрение ХАССП

Все предприниматели, связанные с пищевой промышленностью, должны внедрить на производстве систему менеджмента качества, основанную на принципах ХАССП (ИСО 22000). Это условие стало носить обязательный характер, начиная с февраля 2015 года. Отсутствие данной системы стандартов на предприятии может привести к административному наказанию в виде крупных штрафов, а также конфискации выпускаемой продукции. Поэтому перед тем, как получить сертификат на грибы, следует внедрить указанную систему менеджмента. Представленная система стандартов применяется с целью улучшения контроля качества выпускаемых в обращение товаров. Сертификат ХАССП способствует повышению конкурентоспособности и доверия со стороны потребителей и партнеров.

Требования к декларанту

Зарегистрировать декларацию может только компания, предприятие, организация или ИП из ЕАЭС. При этом нужно подготовить определенный пакет документов, среди которых:

• Свидетельство о госрегистрации юр. лица (ИП);
• Документы на производственные помещения;
• Устав и ИНН компании;
• Документальное подтверждение качества изделий (при наличии);
• Нормативно-технические документы (особенности сбора, транспортировки и хранения, рецептура технологического процесса и технические условия, пр.);
• Договор на поставку (при импорте).

Как проходят проверки?

Этапы декларирования грибов:

1. Обращение в центр сертификации с заявкой.
2. Идентификация продукта.
3. Выбор схемы для проведения процедуры.
4. Предоставление имеющегося пакета документов.
5. Анализ производственных мощностей.
6. Отбор образцов и их экспертиза.
7. Подготовка и выдача документа.

Применяются следующие схемы декларирования:

• 1Д – для товаров, выпускаемых серийно, испытания проводит производитель;
• 2Д – для товаров, выпускаемых партиями, испытания проводит производитель;
• 3Д – для товаров, выпускаемых серийно, испытания проводятся аккредитованной лаборатории.

Чтобы ознакомиться с дополнительными сведениями, свяжитесь с экспертом нашего сертификационного центра “ГОСТ Центр”. Консультации бесплатны!