Обзор Программы по разработке и актуализации стандартов для ТР ТС 034/2013

27.07.2021 г. утверждена Программа по разработке, изменениям и пересмотру межгосударственных стандартов для исполнения ТР ТС «О безопасности мяса и мясной продукции».

В документе представлены 53 позиции, в которых указаны наименование стандарта для добровольного соблюдения техрегламента 034/2013 или оценки соответствия товара, вид работ (разработка, внесение изменений или пересмотр), ответственный разработчик, сроки подготовки. Программа рассчитана на 2021–2025 гг. 

Внимание уделяется правилам производства и реализации:

— конины;

— мяса яка;

— варено-копченой колбасы;

— мясных консервов;

— вареных и копченых продуктов из говядины;

— мясного фарша, паштетов для детского питания.

Планируется пересмотреть ГОСТ ИСО с иммунохимическими методами обнаружения белков в пищевой продукции, а также создать ГОСТ с методами идентификации ГМО-элементов и межгосударственные нормативы на определение:

— свинца и олова в консервах;

— ртути в пищевых изделиях;

— рисовой и пшеничной муки в детском питании.

В 2024–2025 гг. будет пересмотрен ГОСТ 18157-88 с терминами и определениями для продукции убоя скота.

Напомним, что ценка соответствия мясных продуктов осуществляется в формах декларирования, госрегистрации и ветеринарно-санитарной экспертизы. Вид процедуры зависит от разновидности выпускаемого (поставляемого) товара.